1. Garbniki - cechą charakterystyczną jest ich cierpki smak, "zmniejszają działanie kofeiny", krócej parzona herbata pobudza nas bardziej niż dłużej parzona.
2. Olejki eteryczne - nadają smak herbacie
3. Teina - w kawie mamy do czynienia z kofeiną, a herbacie z teiną, jest ona z pewnością zdrowsza od kofeiny. Teina ułatwia skupienie się, pobudza do działania.
wtorek, 25 stycznia 2011
Jakość herbaty
Chiny i Japonia to kraje kojarzące się nam z herbatami. To właśnie w tych krajach wytwarza się herbaty z krzewów herbacianych. W miesiącu kwietniu mają miejsce pierwsze zbiory, herbaty z tego zbioru są uznane za najmocniejsze, mają najlepszą jakość. Kolejne zbiory przydają na maj i czerwiec, herbaty również jak w przypadku kwietniowych zbiorów mają bardzo wyrazisty smak. Trzeci zbiór przypada na lipiec, następny na sierpień i ostatni na wrzesień. Herbaty z sierpniowych i wrześniowych zbiorów mają słabszy aromat, należą do „starych herbat”.
Herbaty ze zbiorów mających miejsce cały rok: Herbaty Cejlońskie i Indyjskie
Herbaty ze zbiorów przypadających na miesiące od marca do maja: Herbata Darjeeling
Herbaty ze zbiorów przypadających na miesiące od maja do lipca: Herbata Assam
środa, 12 stycznia 2011
Sposób parzenia herbaty
Instrukcja:
Do zaparzenia herbaty niezbędna jest woda. Należy pamiętać, by zawierała jak najmniej ilości chloru, fluoru i wapnia, dlatego warto wykorzystać wodę mineralną niegazowaną, a nie "kranówkę". Jeśli chcemy, aby nasza herbata była pełna aromatu, zalewamy ją wrzącą wodą z etapu drugiego - "białe wrzenie" ( duża ilość pęcherzyków, która intensywnie rośnie, zmętniała powierzchnia wody). Niezmiernie ważne jest również dawkowanie i czas parzenia. Herbata liściasta - wsypujemy jedną czubatą łyżkę, herbata łamana - jedna płaska łyżeczka. Czas parzenia zależy od rodzaju herbaty, zazwyczaj parzymy od 2 do 3 min, chyba, że chcemy osiągnąć mocniejszy aromat to nawet do 6 min. W postaci dodatków do herbaty wyróżniamy: cukier biały i kandyzowany, miód, cytrynę.
Źródło: http://www.foody.pl/strony/1/i/99.php
Do zaparzenia herbaty niezbędna jest woda. Należy pamiętać, by zawierała jak najmniej ilości chloru, fluoru i wapnia, dlatego warto wykorzystać wodę mineralną niegazowaną, a nie "kranówkę". Jeśli chcemy, aby nasza herbata była pełna aromatu, zalewamy ją wrzącą wodą z etapu drugiego - "białe wrzenie" ( duża ilość pęcherzyków, która intensywnie rośnie, zmętniała powierzchnia wody). Niezmiernie ważne jest również dawkowanie i czas parzenia. Herbata liściasta - wsypujemy jedną czubatą łyżkę, herbata łamana - jedna płaska łyżeczka. Czas parzenia zależy od rodzaju herbaty, zazwyczaj parzymy od 2 do 3 min, chyba, że chcemy osiągnąć mocniejszy aromat to nawet do 6 min. W postaci dodatków do herbaty wyróżniamy: cukier biały i kandyzowany, miód, cytrynę.
Źródło: http://www.foody.pl/strony/1/i/99.php
Rodzaje herbat - 8 najlepszych moim zdaniem
Do najpopularniejszych herbat można śmiało zaliczyć :
1. Herbata czarna
2. Herbata zielona
3. Herbata czerwona
4. Herbata biała
5. PU-ERH
6. Yerba Mate
7. Herbata z melisy
8. Herbata z liści mięty
1. Herbata czarna
2. Herbata zielona
3. Herbata czerwona
4. Herbata biała
5. PU-ERH
6. Yerba Mate
7. Herbata z melisy
8. Herbata z liści mięty
Subskrybuj:
Posty (Atom)